UNE HAUSSE IMPORTANTE. Lors d’une interview publiée par NPR, l’allergologue Scott Commins a révélé que le nombre d’Américains allergiques à la viande rouge à cause d’une morsure de tique Lone Star a dépassé les **5 000**. Il y a dix ans, on ne comptait que quelques dizaines de cas.
Les personnes souffrant de cette **allergie permanente à la viande rouge**, aussi appelée **allergie à l’alpha gal**, ressentent généralement des symptômes tels que **enflure**, **urticaires** et **problèmes gastriques** après avoir consommé de la viande rouge. Dans certains cas, les produits laitiers peuvent également déclencher des réactions similaires.
UNE FOIS MORDU, TOUJOURS EN PRÉCAUTION. L’alpha gal est un sucre que l’on trouve naturellement dans des animaux tels que les vaches et les cochons. En revanche, les êtres humains ne produisent pas d’alpha gal de manière naturelle.
Bien que le mécanisme de l’allergie à l’alpha gal causée par les morsures de tique ne soit pas totalement compris, Commins pense que les tiques se nourrissent d’animaux produisant de l’alpha gal et, en mordant des humains, déclenchent une réaction dans le système immunitaire de ces derniers. Cela conduit à la production d’anticorps spécifiques à l’alpha gal. La prochaine fois qu’une personne consomme de la viande rouge, ces anticorps tentent de combattre le sucre alpha gal, ce qui entraîne une réaction allergique.
FAITES EN SORTE À LA CLIMATISATION. Qu’est-ce qui explique cette augmentation ? Personne ne le sait vraiment, mais on suppose que cela pourrait être lié au **changement climatique**. Selon un rapport de la CDC publié en mai, des hivers plus courts signifient que les tiques et autres vecteurs ont plus de temps chaque année pour propager des maladies. Ainsi, entre 2004 et 2016, le nombre de cas de maladies transmises par des vecteurs a **triplé**.
ADIEU LA VIANDE ROUGE. Actuellement, la seule solution pour ceux qui développent une allergie à la viande rouge est d’éviter complètement cette viande ainsi que les produits laitiers. Les autres, quant à eux, devraient se munir de **spray anti-insectes** ou simplement éviter les endroits extérieurs pour éviter qu’une petite tique ne les contraigne à renoncer à des mets comme le steak et la crème glacée pour le reste de leur vie.
POUR ALLER PLUS LOIN : Les allergies à la viande rouge causées par des morsures de tiques sont en hausse [NPR]
FAQ
Comment savoir si je suis allergique à la viande rouge ?
Si vous ressentez des symptômes comme des démangeaisons, de l’enflure ou des douleurs abdominales après avoir mangé de la viande rouge, il est conseillé de consulter un médecin pour des tests d’allergie.
Les tiques sont-elles présentes partout ?
Les tiques se trouvent principalement dans des zones boisées et d’herbes hautes. Il est donc essentiel de prendre des précautions lors de vos activités en plein air, surtout dans ces environnements.
L’allergie à l’alpha gal est-elle permanente ?
Une fois développée, l’allergie à l’alpha gal peut persister, mais certaines personnes peuvent retrouver la capacité à manger de la viande rouge avec le temps.
Existe-t-il un traitement pour cette allergie ?
Actuellement, il n’existe pas de traitement spécifique, et la prévention passe par l’évitement de la viande rouge et des produits laitiers.
Quel rôle joue le climat dans cette allergie ?
Les conditions climatiques plus chaudes facilitent la reproduction et l’activité des tiques, augmentant ainsi le risque de morsures et de transmissions d’allergies.