Starbucks innove avec une nouvelle expérience de commande
Lors de sa journée des investisseurs en 2026, Starbucks a présenté un plan ambitieux axé sur la technologie. Les dirigeants de la marque ont annoncé qu’ils travaillent sur un outil unique pour leur application mobile, destiné à transformer la manière dont les clients découvrent leur boisson. Plutôt que de se fier uniquement à des menus rigides, cet outil proposera des suggestions basées sur des indications intuitives pour faciliter la recherche des boissons idéales.
L’objectif est d’offrir une expérience de commande numérique plus personnalisée, que ce soit au comptoir, via l’application, ou lors de déplacements.
Intelligence Artificielle : centrée sur les personnes
Starbucks affirme que l’utilisation croissante de l’intelligence artificielle (IA) ne vise pas à remplacer les baristas ou à automatiser l’ensemble de l’expérience de café. Au contraire, ils envisagent l’IA comme un assistant en coulisse qui aidera à la fois les employés et les clients dans les moments cruciaux. Bhagyesh Phanse, le directeur des données et de l’analyse, a mis l’accent sur l’importance de la connexion humaine au cœur de chaque café.
Le principe de Starbucks est pragmatique : si l’IA permet aux employés de mieux faire leur travail et de bonifier l’expérience client, elle sera étendue ; dans le cas contraire, elle sera abandonnée.
AI dans le café
Un des exemples concrets déjà en place est l’outil Green Dot Assist, disponible sur les iPads en magasin. Cet outil, alimenté par l’IA, sert d’assistant en temps réel pour les baristas, leur permettant de répondre rapidement à des questions fréquentes, allant des recettes de boissons aux standards de service.
Lorsque le personnel bénéficie d’une clarité et d’un soutien dans l’instant, l’ensemble de l’expérience devient plus fluide. Starbucks prévoit également d’intégrer l’IA dans ses équipements, afin d’anticiper d’éventuels problèmes et d’optimiser les performances opérationnelles, gardant ainsi les partenaires concentrés sur leur mission.
Amélioration de l’organisation
Pour garantir un bon rythme au sein de la boutique, Starbucks met en œuvre la technologie Smart Queue. Ce système utilisant l’IA permet de synchroniser les commandes du café, du drive-in, et de l’application mobile dans un processus fluide.
De plus, l’entreprise expérimente une expérience de drive-in “sans mains”, qui utilise le traitement du langage naturel pour écouter les échanges entre le barista et le client, intégrant automatiquement la commande au système. Cela permet de fluidifier la remise des commandes et de maintenir un environnement de travail apaisé pour les employés.
En perspective, Starbucks envisage d’intégrer des techniques de prévision basées sur l’IA pour s’assurer que les articles populaires soient toujours disponibles et d’étudier une planification qui s’aligne mieux sur la demande locale.
L’entreprise n’a pas précisé de date concernant le lancement de l’outil de commande intelligent, indiquant simplement qu’il est en phase de développement.
Starbucks utilise donc l’IA pour enrichir la commande et soutenir les baristas, tandis que d’autres outils d’IA suscitent des controverses, comme Grok de xAI qui fait face à des critiques suite à une vidéo générée par IA représentant des célébrités, ainsi que des préoccupations éthiques plus larges.
FAQ
Qu’est-ce que l’outil Starbucks Ordering Companion ?
C’est un outil innovant en développement qui permettra aux clients de trouver facilement leur boisson idéale grâce à des suggestions personnalisées dans l’application mobile de Starbucks.
Comment l’IA profite-t-elle aux baristas ?
Elle leur sert d’assistant en apportant des réponses rapides à leurs questions, des recettes, et en aidant à maintenir un bon rythme de travail pendant les périodes de forte affluence.
Quel est le but de la technologie Smart Queue ?
Smart Queue a pour objectif d’organiser les commandes des différents services (café, drive-in, mobile) pour un fonctionnement systématique qui améliore l’efficacité et la satisfaction client.
Starbucks va-t-elle remplacer les baristas par des machines ?
Non, Starbucks vise à utiliser l’IA pour compléter le travail des baristas, pas pour les remplacer. L’accent est mis sur le renforcement des connexions humaines.
Quels défis l’IA pourrait-elle présenter pour Starbucks ?
Les défis incluent la nécessité d’une intégration fluide de l’IA sans perturber l’expérience client ni créer de dépendance excessive aux machines.