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Illustration de cellules cancéreuses. <em>Image : Getty Images</em>
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</p>Une étude prometteuse sur l’amidon résistant
Une recherche de plusieurs années a révélé que l’amidon résistant, un composant de certains aliments courants comme les bananes légèrement vertes, les flocons d’avoine, les pois, les haricots, le riz et les pâtes, possède une capacité étonnante à prévenir divers types de cancers héréditaires.
Détails de l’étude
Publiée dans le journal Cancer Prevention Research, cette étude longitudinales et à double insu a suivi près de 1 000 patients atteints du Syndrome de Lynch pendant près de 20 ans. Ce syndrome est une condition génétique qui accroît le risque de certains cancers.
Les chercheurs des universités de Newcastle et de Leeds ont réparti les participants en deux groupes en 1999, suivis d’une période de traitement jusqu’en 2005.
Méthodologie de l’étude
Durant cette période, les participants ont reçu soit un placebo, soit un supplément quotidien d’amidon résistant. À la fin de cette phase, aucune différence significative n’a été observée sur leur santé. Cependant, le suivi a révélé une découverte particulièrement intéressante : ceux ayant consommé la pilule quotidienne d’amidon s’étaient avérés beaucoup plus susceptibles d’être exempts de cancer presque 20 ans plus tard.
Résultats clés et implications
Selon John Mathers, professeur de nutrition humaine à l’université de Newcastle, cette consommation d’amidon résistant a entraîné une réduction de plus de 60 % des cancers, avec des effets particulièrement marqués dans la partie supérieure du système digestif. Cela est crucial, car les cancers de cette zone sont souvent difficiles à diagnostiquer.
Le mécanisme de l’amidon résistant
L’efficacité de l’amidon résistant réside dans sa capacité à résister aux acides biliaires digestifs. Une fois arrivé dans le gros intestin, il se dégrade et fermente, nourrissant ainsi les bactéries bénéfiques de l’intestin. Comme l’a souligné Mathers, cet apport fonctionne de manière similaire aux fibres alimentaires.
Quel est l’impact sur le cancer ?
Les scientifiques avancent l’hypothèse selon laquelle une consommation régulière d’amidon résistant pourrait modifier le métabolisme bactérien des acides biliaires, les rendant moins susceptibles de nuire à l’ADN. Cependant, cette théorie nécessite encore des recherches supplémentaires.
Résultats et considérations
Il est important de noter que, malgré les résultats encourageants concernant le tractus digestif supérieur et d’autres zones du corps, l’amidon résistant n’a pas démontré de protection contre les cancers du côlon.
En somme, les résultats sont encourageants. Peut-être que manger une banane non mûre par jour pourrait bien être un excellent moyen de prendre soin de sa santé.
FAQ
Quels aliments contiennent de l’amidon résistant ?
L’amidon résistant se trouve dans les bananes légèrement vertes, les flocons d’avoine, les légumes comme les pois et les haricots, et certaines céréales.
Quelles sont les autres propriétés bénéfiques de l’amidon résistant ?
En plus de contribuer à la prévention des cancers, l’amidon résistant favorise une meilleure santé intestinale en nourrissant les bactéries bénéfiques de la flore intestinale.
Qui est à risque d’être atteint du Syndrome de Lynch ?
Cette condition touche souvent les personnes ayant des antécédents familiaux de cancers héréditaires, notamment du côlon et de l’utérus.
Combien de temps faut-il pour observer des effets ?
Les bénéfices peuvent être observés sur le long terme, souvent après plusieurs années de consommation régulière d’amidon résistant.
Les suppléments d’amidon résistant sont-ils disponibles ?
Oui, des suppléments d’amidon résistant sont disponibles sur le marché, bien qu’il soit préférable de consommer des aliments naturels qui en contiennent.
